水果蔬菜玻璃钢雕塑
城市雕塑起着装饰和美化城市的重要作用，有很多种类，很多时候可以体现一个城市的文化氛围，代表城市的精神风貌。近年来出现了一种新型的城市雕塑，蔬菜雕塑，这种雕塑以蔬菜为原型，或写实仿真，或创意设计，都离不开蔬菜。这些雕塑做成蔬菜的样子，白菜、茄子、黄瓜，这些我们日常中天天都要食用的蔬菜，被成倍的放大，高仿真的立在城市道路或公园里，成为了一道独特的风景线，吸引了很多目光，这些可看不可吃的蔬菜雕塑还得到了外国客人的青睐。蔬菜雕塑的色彩鲜艳，造型独特，也非常吸引孩子，受到了很多市民的喜爱。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
景观雕塑是环境景观设计手法之一。古今中外许多著名的环境景观都是采用景观雕塑设计手法。有许多环境景观主体就是景观雕塑，并且又景观雕塑来定名这个环境。所以景观雕塑在环境景观设计中起着特殊而积极的作用。世界上许多优秀景观雕塑成为城市标志和象征的载体。
